بذر شوید (Dill) یکی از پرمصرف‌ترین سبزیجات معطر در آشپزی ایرانی است که هم به‌صورت تازه و هم خشک استفاده می‌شود. شوید گیاهی یک‌ساله است و به‌سرعت رشد می‌کند، بنابراین گزینه‌ای عالی برای کاشت در گلدان یا باغچه خانگی است.

 نکات مهم درباره کاشت بذر شوید

زمان کاشت:

• بهترین فصل: اوایل بهار و اوایل پاییز.

• در مناطق گرمسیر، پاییز و زمستان هم می‌توان کاشت.

روش کاشت:

1. خاک سبک و حاصلخیز آماده کنید (مخلوط خاک باغچه + کمی کود دامی پوسیده یا کمپوست).

2. بذرها را به‌صورت پاششی روی خاک بپاشید یا در ردیف‌هایی با فاصله‌ی ۱۵ سانتی‌متر بکارید.

3. عمق کاشت: حدود ۰/۵ تا ۱ سانتی‌متر.

4. روی بذرها را با لایه نازکی از خاک یا کوکوپیت بپوشانید.

شرایط رشد:

• نور: آفتاب کامل (۶ ساعت به بالا).

• دما: ۱۵ تا ۲۵ درجه سانتی‌گراد.

• آبیاری: منظم و سبک؛ خاک باید مرطوب بماند ولی خیس نشود.

جوانه‌زنی:

• حدود ۷ تا ۱۴ روز پس از کاشت.

برداشت:

• ۴۰ تا ۵۰ روز بعد از کاشت می‌توانید برگ‌ها را برداشت کنید.

• برای برداشت مداوم، برگ‌ها را از قسمت بالایی قیچی کنید تا دوباره رشد کنند.

• در صورت باقی‌ماندن گیاه، شوید گل داده و بذر تولید می‌کند (می‌توانید بذرها را جمع‌آوری کرده و برای کاشت دوباره استفاده کنید).

خواص و کاربردها:

• مصرف در شویدپلو، کوکو، خورش‌ها، ترشی و سالاد.

• خاصیت آرام‌بخش، کمک به هضم غذا و کاهش نفخ.

• سرشار از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان.