بذر گشنیز خارجی (Coriander / Cilantro) معمولاً از گونه‌های وارداتی با سایز و کیفیت استاندارد است و نسبت به گشنیز ایرانی ممکن است کمی دیرتر جوانه بزند، اما همچنان یک سبزی پرکاربرد و خوش‌عطر است. برگ‌ها و دانه‌های آن در آشپزی و داروسازی کاربرد دارند.

 نکات مهم درباره کاشت بذر گشنیز خارجی

زمان کاشت:

• بهترین فصل: اوایل بهار و پاییز.

• در مناطق معتدل تقریباً در بیشتر ماه‌های سال قابل کاشت است.

روش کاشت:

1. خاک سبک، حاصلخیز و با زهکشی خوب آماده کنید (مخلوط خاک باغچه + کمپوست).

2. بذرها را در عمق ۰/۵ تا ۱ سانتی‌متر بکارید.

3. فاصله بین ردیف‌ها: حدود ۱۵ سانتی‌متر.

4. سطح خاک را با آبپاش مرطوب کنید و روی بذرها را لایه نازکی خاک بپوشانید.

شرایط رشد:

• نور: آفتاب کامل تا نیم‌سایه (۶ ساعت نور مستقیم روزانه).

• دما: ۱۵ تا ۲۵ درجه سانتی‌گراد.

• آبیاری: منظم و سبک؛ خاک باید مرطوب بماند ولی غرقابی نشود.

جوانه‌زنی:

• حدود ۷ تا ۱۴ روز طول می‌کشد.

• بهتر است قبل از کاشت بذرها را چند ساعت در آب ولرم خیس کنید تا جوانه‌زنی سریع‌تر شود.

برداشت:

• برگ‌ها: ۴۵ تا ۶۰ روز بعد از کاشت آماده برداشت هستند.

• بذرها (دانه گشنیز): پس از گل‌دهی و خشک شدن غلاف‌ها قابل جمع‌آوری هستند.

• برای برداشت برگ، از قیچی استفاده کنید تا گیاه دوباره رشد کند.

خواص و کاربردها:

• مصرف در سبزی خوردن، آش، خورش، سالاد و ترشی.

• ضد نفخ و کمک به گوارش.

• سرشار از ویتامین C، A و آهن.