بذر گشنیز ایرانی شکسته (Coriander/ Cilantro) نوعی بذر گشنیز با دانه‌هایی شکسته یا نیمه خرد شده است که باعث جوانه‌زنی سریع‌تر نسبت به بذر سالم و کامل می‌شود. این سبزی پرطرفدار در آشپزی ایرانی کاربرد زیادی دارد و هم برگ‌ها و هم دانه‌های آن قابل استفاده‌اند.
نکات مهم درباره کاشت بذر گشنیز ایرانی شکسته
زمان کاشت:
بهترین فصل: اوایل بهار و اوایل پاییز.
در مناطق معتدل تقریباً در تمام طول سال قابل کاشت است.
مزیت بذر شکسته:
جوانه‌زنی سریع‌تر و یکنواخت‌تر.
کاهش زمان خواب بذر (Dormancy).
روش کاشت:
خاک سبک و حاصلخیز آماده کنید (مخلوط خاک باغچه + کمپوست).
بذرها را در عمق حدود ۰/۵ تا ۱ سانتیمتر بکارید.
فاصله بین ردیف‌ها: ۱۵ سانتیمتر.
خاک را با آبپاش مرطوب کنید و روی آن را با لایه نازکی خاک بپوشانید.
شرایط رشد:
نور: آفتاب کامل تا نیم‌سایه (۶ ساعت نور مستقیم روزانه مناسب است).
دما: ۱۵ تا ۲۵ درجه سانتی‌گراد.
آبیاری: منظم و سبک؛ خاک باید همیشه مرطوب باشد اما غرقابی نشود.
جوانه‌زنی:
سریع؛ تقریباً ۵ تا ۱۰ روز بعد از کاشت جوانه می‌زند.
بذر شکسته باعث رشد یکنواخت‌تر و سریع‌تر گیاه می‌شود.
برداشت:
برگ‌ها: ۴۵ تا ۶۰ روز بعد از کاشت آماده برداشت هستند.
بذرها (تخم گشنیز): پس از گل‌دهی و خشک شدن غلاف‌ها قابل جمع‌آوری هستند.
برگ‌ها را از قسمت پایین قیچی کنید تا گیاه دوباره رشد کند.
خواص و کاربردها:
مصرف در سبزی خوردن، آش، خورش، سالاد و ترشی.
تقویت‌کننده دستگاه گوارش و دارای اثر ضد نفخ.
سرشار از ویتامین C، A و آهن.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.